TALLERES FORMATIVOS







Si quieres aprender a realizar estas DULCES CREACIONES no dudes en venir a los talleres de AS LAMBONADAS DA MAR en Ourense




Información y reserva: aslambonadasdamar@gmail.com



miércoles, 6 de noviembre de 2013

PASTEL DE CASTAÑA, CHOCOLATE Y NUEZ



Llega el otoño y con él esos colore tan cálidos que nos ofrece la naturaleza, también comienza el frío y las ganas de quedarnos en casa con los nuestros...y ¿qué mejor que meternos en la cocina y preparar postres de otoño?.

Me encanta cocinar en otoño y esta receta reúne varios ingredientes propios de esta estación, mi hija canta una bonita canción que le enseñó su maravillosa profe Tere....y en una de sus estrofas dice: "uvas, nueces, castañas y manzanas...son frutas de otoño y son todas muy sanas..."  pues eso...vamos a combinar...

La receta original es de uno de mis blogs favoritos www.webosfritos.es, no dejeis de visitarlo.

Ingredientes:
300 gr. de castañas (cocidas en leche o agua...)
150 gr. Chocolate a la taza (yo por supuesto Chaparro)
100 gr. Azúcar
100 gr. Mantequilla sin sal
50 ml. de leche

Preparación:


1.- Cocer las castañas en Agua o leche, yo lo hice en agua y en el microondas...cubrir las castañas de todo y cocer en el micro sin tapar unos 20-25 minutos...pelarán estupendamente si están calentitas...

2.- Pelar las castañas.....(lo siento, no nos podemos saltar este penoso paso...jajjaja). Triturarlas bien para hacer el puré. Reservar.

3.- Derretir la mantequilla en un cazo junto con el chocolate...este paso lo podemos hacer también en el micro con mucho cuidado de que el chocolate no se nos queme.

4.- Añadir a la mezcla anterior la leche, el puré de castañas y el azúcar y mezclar bien...

5.- En un molde engrasado verter la mezcla y alisar bien para que se compacte.

6.- Colocar las nueces peladas en la parte superior presionándolas ligeramente para que se peguen.

7.- Llevar a frigorífico unas dos horas.

Para desmoldar pasar un cuchillo por los laterales y la bases colocarla unos segundo sobre agua caliente (unos segundos nada más), así saldrá a la perfección...

Y ahora...a saborear y compartir....


miércoles, 9 de octubre de 2013

REAL MADRID versus BARÇA




Hoy me he levantado y he pensado que no podría escribir esta entrada sin mezclar a ambos equipos....¿qué serían los unos sin los otros? seguro que si alguno faltara ya no sería tan emocionante esto del fútbol....ainssss cómo nos gusta tener algo que defender y por lo que discutir....así que uní dos trabajos en un sólo post....REAL MADRID versus BARÇA....porque aquí, e mi dulce mundo, ambas aficiones salieron ganando jijiji

Aquí os muestro detalles de ambas.....






sábado, 1 de junio de 2013

TARTA MAFALDA







El mundo de mafalda me parece maravilloso e ingenioso ¿a vosotros no?. El realizar esta tarta me ha encantado.

Esta tarta ha sido para una fan incondicional de Mafalda...así con ella la han sorprendido, bizcocho húmedo de chocolate y delicioso relleno de fresa con sirope de arce.


Espero que Karina disfrutara tanto comiéndola como yo haciendola...una Mafalda que en este caso era muy pero que muy dulce



sábado, 16 de marzo de 2013

CURSO CUPCAKES DE PASCUA 16-03-13

Llega la Pascua...y no podemos dejar pasar esta fecha sin dedicarle unos sabrosos cupcakes....vamos allá.

Primero mi fantástico grupo....


Y ahora sus fantásticos trabajos....









viernes, 15 de marzo de 2013

TARTA ELEGANT



Cuando me encargaron esta tarta lo tenían muy claro. Querían una tarta blanca, con poca decoración...pero elegante y en cuestión de bizcocho y rellenos también era un tema cerrado, querían una tarta clásica de fresas con nata y un bizcocho rico de fresa y bien borrachito.

Nunca he puesto trabas a los rellenos de las tartas y este no iba a ser menos...lo tendrían todo a su gusto con la dificultad que cumplir alguno de estos deseos culinarios implicaba, por todos es sabido que el fondant y la humedad se matan....

Finalmente creo que cumplió todas las expectativas de la cumpleañera...porque sí, esta mega tarta era para un cumpleaños...

Aquí os dejo una muestra del corte...qué hambre...




sábado, 2 de marzo de 2013

CURSO DE FLORES (INICIACION) 02-03-13

Marzo marzal....se acercan los días grandes y soleados ¿o no? últimamente nunca se sabe.

Nosotros empezamos el mes de marzo con flores....