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miércoles, 6 de noviembre de 2013

PASTEL DE CASTAÑA, CHOCOLATE Y NUEZ



Llega el otoño y con él esos colore tan cálidos que nos ofrece la naturaleza, también comienza el frío y las ganas de quedarnos en casa con los nuestros...y ¿qué mejor que meternos en la cocina y preparar postres de otoño?.

Me encanta cocinar en otoño y esta receta reúne varios ingredientes propios de esta estación, mi hija canta una bonita canción que le enseñó su maravillosa profe Tere....y en una de sus estrofas dice: "uvas, nueces, castañas y manzanas...son frutas de otoño y son todas muy sanas..."  pues eso...vamos a combinar...

La receta original es de uno de mis blogs favoritos www.webosfritos.es, no dejeis de visitarlo.

Ingredientes:
300 gr. de castañas (cocidas en leche o agua...)
150 gr. Chocolate a la taza (yo por supuesto Chaparro)
100 gr. Azúcar
100 gr. Mantequilla sin sal
50 ml. de leche

Preparación:


1.- Cocer las castañas en Agua o leche, yo lo hice en agua y en el microondas...cubrir las castañas de todo y cocer en el micro sin tapar unos 20-25 minutos...pelarán estupendamente si están calentitas...

2.- Pelar las castañas.....(lo siento, no nos podemos saltar este penoso paso...jajjaja). Triturarlas bien para hacer el puré. Reservar.

3.- Derretir la mantequilla en un cazo junto con el chocolate...este paso lo podemos hacer también en el micro con mucho cuidado de que el chocolate no se nos queme.

4.- Añadir a la mezcla anterior la leche, el puré de castañas y el azúcar y mezclar bien...

5.- En un molde engrasado verter la mezcla y alisar bien para que se compacte.

6.- Colocar las nueces peladas en la parte superior presionándolas ligeramente para que se peguen.

7.- Llevar a frigorífico unas dos horas.

Para desmoldar pasar un cuchillo por los laterales y la bases colocarla unos segundo sobre agua caliente (unos segundos nada más), así saldrá a la perfección...

Y ahora...a saborear y compartir....