PASTEL DE LIMÓN AL RON

Es una tarta sencilla de hacer y con un toque suave y refrescante, nada empalagosa y muy resultona...

Ingredientes:

• 250 ml. leche entera
• 250 ml. nata para montar
• 2 limones
• 2 cdas. Ron
• 20 gr. gelatina neutra en polvo
• 1 cda. Maicena
• 3 huevos medianos

Preparación paso a paso:

Se mezclan los huevos con el azúcar hasta que queden totalmente integrados.

Se le añade la leche y la cucharada de maicena y se mezcla bien hasta que quede así.

Introducir la mezcla anterior en el microondas durante 4 minutos, pero ojo, cada minuto sacar y batir, esto es muy importante. Finalmente nos quedará una crema tipo natillas.

Montamos la nata que como ya sabemos para que no se corte, deberá estar fría, yo incluso meto en el frigorífico el bol cuando empiezo a realizar la receta para que este también esté frío.

Exprimimos los dos limones y le añadimos al zumo la gelatina, batimos.

Añadimos el zumo y la gelatina ya mezclados a toda la preparación anterior.

Ya finalmente incorporamos la nata, poco a poco y con movimientos envolventes para que no se baje.

Pasamos la mezcla a un molde y al frigorífico durante 7 u 8 horas.

Para desmoldarlo sin problemas, simplemente debemos meter el bol en agua caliente durante unos segundos y así nos saldrá perfectamente y sin romperse.

Hasta le gustó al señor limón que se relamía, jajajaja. Buen provecho.



Incorporamos dos cucharadas de Ron.